今、昔の写真の整理をしています。2006年にアフガニスタンに出張に行った時の写真を発見。

アフガニスタンに出張した時にどんなご飯を食べているのと聞かれたことがありましたので、お伝えします。

スタッフおススメ!リバーサイドで川魚のフライ祭り

アフガニスタン事務所のスタッフに連れて行ってもらったのがリバーサイド。

夜、暗くて川が見えませんね(笑)ライトアップもされていません。

こちら、調理場です。

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (1)

川魚。見よ、この丸っとして新鮮な魚を!

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (2)

お父さん、煙草を手に調理!?

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量り売り!この重石の石がいい感じ。

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魚をぶつ切りにして、スパイスで混ぜる。

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よくスパイスが絡み合っておいしそう!

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ファイヤー!!!!

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揚げる!揚げる!揚げる!

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (6)

香ばしい香りに、空腹度もマックスに。待ちきれなくて、調理場をうろつく人々。私も含め(笑)

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (8)

まだかなー

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燃え上がれ!燃え上がれ!燃え上がれ!

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (10)

ファイヤー

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魚が揚がるのを待ちながら(って上記の火力ゆえすぐに揚がります)、ナンを準備。

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付け合わせの野菜やフルーツ。ヨーグルトにスパイスを混ぜたあっさりソースでいただきます。

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (15)

やっと夕食!

Dinner Flied fish shop on riverside 8 March 06 (16)

かりっと上がったスパイシーなお魚、おいしかったです。

衛生的にどうなのと思われる方もいるかもしれませんが、これだけ加熱しているので大丈夫。気をつけるべきは生野菜だったりしますが、それはもう祈るしかない。

今この食堂、どうなっているかな。




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