牡蠣って冬に食べるイメージがありますよね。東北の牡蠣はゴールデンウィークで終了となります。

そんな中びっくりしたのが、去年、鳥取にお伺いしたとき夏こそ「岩牡蠣のシーズンだったこと」です。

オイスターバーで岩牡蠣が今が旬ですよ

銀座3丁目にある隠れ家チックなお店「かきしゃぶや」では岩牡蠣が楽しめます。どうして知ったかというとFacebookにその情報が流れてきたから。

気がついたらお店にいました(笑)
20160531_かきしゃぶや(銀座) (4)

こちらが岩牡蠣だそうです。店長が見せてくれました。顔より大きい!

image

岩牡蠣でも右側の手前が「大」のサイズ。左下にある牡蠣が通常サイズです。だいぶ違いますね。



身を一口ではいただけないので、切って出されます。





肝も甘い。新鮮な岩牡蠣は、身はクリーミーで食べごたえもあり、肝も甘くておいしい。日本酒がすすみます(笑)



押さえきれずに牡蠣の追加をしてしまいました。かきしゃぶやさんでは、出されるお皿に、産地が書かれたカードを乗せてくれています。大きさや味など違うものですね。

自分のお気に入りの牡蠣が見つかるはずです!


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