出張の時は、ご当地のものをいただきたい鎌倉@1192_sachikoです。

富山市のラーメンといえば、富山ブラック。

しょっぱいものが大好きな、青森県民に対しても、富山ブラックを食した方から「心してかかれ」との指令がありました!

西町の「大喜」で、富山ブラックと対峙した

富山市の、駅近「大喜」に行きました。

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お店構え。新しめのお店な感じですが、昭和22年からある、老舗です。

半世紀以上昔、ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために、オヤッさんは濃い味付けでチャーシューのたっぷり入った、「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを考え出した。昭和二十二年、終戦後のことである。噂に噂を呼び、富山祭りには千人もの行列を作ったこともあった。じいちゃんから、とうちゃん、孫へと、今や三世代にわたり親しまれている大喜。富山県民ならば知らない者はいない。これも、流行に左右されないこだわりの味を頑固に守ってきたからだと自負している。

http://nisicho-taiki.com/history.html

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その土地に暮らす人たちが求めているものは何かを追求したお店です。
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こちらが、富山ブラック。

結構、サイズは小ぶり。ネギたっぷり。チャーシュー、おいしい!

汁は、醤油の存在感がっつりです。

醤油のしょっぱさが好きな方は、ばっちりな一品!
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