暑い時こそ、南国の料理が食べたくなるもの。

そんな時、仕事帰りふらっとタイ料理に行く鎌倉幸子(@1192_sachiko)です。

アジア生活9年の私がうなる、本格的タイ料理

東京メトロ有楽町線の新富町駅からわずか120メートルのところにあるピンク・エレファントに行きました。

こちらHOTEL AMANEKの1階にあります。ホテルの看板が目印です。

IMG_3194

ピンク・エレファント!

IMG_2586

まずは空心菜をセレクト。

カンボジアで暮らしていた時「女性は空心菜をたくさん食べないとね」とカンボジアのスタッフから言われていました。なんでだろうと思っていたけど、鉄分が多いんですね。

ちゃんと口コミで代々伝えられている野菜の効果は確かだと思いました!

■空心菜とは■
中国南部~熱帯アジアの水湿地に生息する多年性のつる性植物で、ヒルガオ科サツマイモ属に属する。別名空芯菜、ヨウサイ、アサガオナ、カンコンとも呼ばれ、空芯菜の名の通り、茎の内部は空洞である。若い葉と茎を利用し、油いため、おひたし、煮物などとして食される。高い耐暑性を有し、真夏にも生育旺盛で収穫できる。カルシウム、鉄、ビタミンA、B1、B2、Cを含むとともに血糖値の上昇を抑制する作用を有することが明らかとなっており、糖尿病に効果的であることが注目されている。挿し芽または種子により増殖する。
エンサイ(ルーラル電子図書館)
http://lib.ruralnet.or.jp/nrpd/#koumoku=10591


IMG_2587

次にラープ。

ラープは肉を使ったサラダのこと。肉料理ではなく、サラダなのです!

ここのラープは、ハーブががつんと効いています。スパイシーなお肉に、キャベツやキュウリがすすみます。

IMG_2588

暑い夏だからこそ、暑い国のごはんをいただきましょう!

スパイスが効いた野菜をたっぷりとれます。

関連ランキング:タイ料理 | 新富町駅築地駅宝町駅



 



.:*゚..:。*゚:.。*゚..:。*゚:.。*゚..:。*゚:.。*゚..:。*゚:.。*゚..:。*゚..:。*゚:.。*゚..:。*゚:.。*゚..:。*゚..:。*゚

【プロフィール】鎌倉幸子はどこから来てどこへ行くのか

【執筆した本一覧】記憶を記録にするシゴト

【連絡先】執筆や講演などの依頼はこちらのフォームからお願いします

ツイッターもフォローしてね



本のご案内!

走れ!移動図書館: 本でよりそう復興支援 (ちくまプリマー新書)

鎌倉 幸子 筑摩書房 2014-01-07
売り上げランキング : 340327
by ヨメレバ


コメント

コメントフォーム
評価する
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット